Yến mạch còn được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại ngũ cốc”, có cách đây hơn 4000 năm và trước đây được xem như thức ăn cho những người nghèo. Nhưng đến ngày nay yến mạch được xem như thực phẩm được ưa chuộng trên toàn thế giới. Yến mạch chứa carbohydrate hấp thu chậm vì vậy giúp có cảm giác no lâu và hơn thế nữa cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc.Trong yến mạch giàu các chất đạm thiên nhiên, chất béo không bão hòa, vitamin và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Sau đây là những lợi ích tuyệt vời của yến mạch:
1. Cải thiện đường tiêu hoá. 2. Giảm Cholesterol. 3. Kiểm soát đường máu. 4. Giúp có cảm giác no lâu. 5. Giúp giảm cân. 6. Tác dụng tốt cho hệ thần kinh. 7. Dự phòng các bệnh lý tuyến giáp. 8. Cải thiện hệ thống miễn dịch. 9. Có tác dụng lợi tiểu. Trong yến mạch có chứa lượng chất khoáng đặc biệt silicium vì vậy có tác dụng thải trừ acid uric và lợi tiểu. Dùng yến mạch hàng ngày giúp dự phòng gút và viêm khớp dạng thấp.
